Идёт набор в группу по курсу обучения: «Администратор ресторана"

Пройдя обучение по данному курсу- Вы приобретете навыки работы именно:

Администратор ресторана – административно - управленческий

персонал, обладающий знаниями и практическими умениями

в области организации и осуществления ресторанной деятельности.

Цели и задачи курса:

*рассмотрение теоретических и практических основ организации предприятий сферы ресторанного сервиса;

*изучение особенностей качества оказания ресторанных услуг и культуры обслуживания клиентов;

*изучение особенностей процессов оказания услуг на предприятиях ресторанной сферы;

*изучение профессиональных обязанностей администратора ресторана.

Краткое содержание курса

РАЗДЕЛ 1.

Организация деятельности ресторана

Тема 1.1. Задачи и принципы организации деятельности ресторана.

Тема 1.2. Организация управления рестораном.

Тема 1.3. Виды, формы и методы организации ресторанных услуг.

Тема 1.4. Эффективное и экономически выгодное размещение ресторана.

РАЗДЕЛ 2. Организация процесса оказания ресторанных услуг

Тема 2.1. Материально-техническое обеспечение в сфере ресторанного сервиса.

Тема 2.2. Рациональная организация и уровень обслуживания потребителей.

Тема 2.3. Формы обслуживания и уровень организации ресторанного обслуживания потребителей.

РАЗДЕЛ 3. Организация работы основных, вспомогательных и обслуживающих подразделений ресторана

Тема 3.1. Организация работы основных и вспомогательных подразделений ресторана.

Тема 3.2. Организация снабжения и складского хозяйства ресторана.

Тема 3.3. Организация работы по повышению качества оказываемых услуг и культуры обслуживания

посетителей ресторана.

РАЗДЕЛ 4. Организация, нормирование и оплата труда сотрудников ресторанного сервиса.

Тема 4.1. Элементы организации труда сотрудников ресторана.

Тема 4.2. Нормирование труда на предприятиях сферы сервиса

Тема 4.3. Оснащение рабочего места сотрудника ресторана и его обслуживание.

Тема 4.4. Сущность и принципы оплаты труда и премирования работников ресторанного сервиса.

РАЗДЕЛ 5. Стандарты работы администратора ресторана.

Тема 5.1. Должностные обязанности администратора ресторана.

Тема 5.2.Корпоративный кодекс и этика делового общения администратора ресторана.

Тема 5.3. Документационное обеспечение деятельности администратора ресторана.

Тема 5.4. Работа администратора с претензиями и жалобами. Решение конфликтных ситуаций

Количество часов: 72

Запись по телефонам: 8-905-403-15-51 и 255-45-30 Наш адрес:

г.Краснодар,ул.Красная, 113,оф. 602 (вход со стороны ул.Головатого)

Адрес	Краснодар, микрорайон Центральный, Красная улица, 113
Цена	10 500 РУБ

Похожие бесплатные объявления:

	Объявление оцифровка чертежей в AutoCad Оцифровка чертежей 2d, 3d. Установлю AutoCAD,Revit на ваш компьютер, научу работать в программах....
	Курсы косметологического массажа Косметический массаж представляет собой уход за лицом и шеей. Косметические процедуры в совокупности с косметическим массажем могут дать потрясающий р...
	Сметное дело с нуля, Курсы. Обучение. Сметное дело и ценообразование с изучением «ГРАНД-Смета». Дополнительное профессиональное образование. Повышение квалификации. Профессиональная переподготовка. Курсы. Обучение. Сметное дело и ценообразование ...
	Ученик парикмахера в Краснодаре Внимание! Открыт набор в мини группы курсы парикмахера. Приглашаем всех желающих пройти обучение. Обучение проходит на базе салона красоты, 80% практи...